辅料：胡萝卜少许、水淀粉2勺、姜末2克、盐（肉末用）少许、生抽(勾芡用)适量
步骤1、准备好以下食材：香菇去蒂，肉末加姜末、盐，鸡蛋搅拌上劲。
步骤2、香菇蒂处十字刀
步骤4、胡萝卜改刀成船帆型
步骤7、上汽蒸3分钟左右
步骤9、将蒸出来的汤汁加生抽加水淀粉勾芡
步骤10、小火搅拌至浓稠
步骤13、寓意一帆风顺，牛年吉祥
胡萝卜片要切厚一些，否则蒸熟后会变形
过年必备一帆风顺香菇酿肉
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