【八月家】什锦玉子日本豆腐

2025-04-01 00:16:16 浏览

主料:玉子豆腐4条、蔬菜什锦一小碗(约200g)

八月家什锦玉子

辅料:玉米淀粉适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、耗油1勺、蒜末3-4瓣、食用油适量

步骤1、玉子豆腐从中间切段,轻点倒出来,切厚块(如照片中的一整个日本豆腐正好切成10块)

步骤2、切好的豆腐双面粘干淀粉

步骤3、锅里放油预热,中火煎。为什么要用四根日本豆腐?其实是因为一锅刚好煎四根,多了放不下,少了不够吃。用的菜籽油,煎出来的颜色会更好看一些,但是菜籽油相对气味也大一点,不喜欢的话用普通食用油就好。

步骤4、一面完全煎好了再翻另外一面。我用的夹子翻的,比较方便翻,不会碎。

步骤5、煎好的豆腐装盘备用

步骤6、开始裹豆腐剩下的淀粉不要扔,直接用那个碗,放生抽老抽耗油白糖,再加半碗水搅匀

步骤7、搅好的汁放好备用

步骤8、超市就可以买到的什锦蔬菜和蒜末

步骤9、热锅凉油,放蒜末翻炒两下

步骤10、倒入什锦蔬菜翻炒

步骤11、倒入调好的汁煮开

步骤12、倒入煎好的豆腐

步骤13、让豆腐都粘上汤汁,煮大概两分钟,见水有点干了就可以关火啦!

步骤14、盛出来装盘就可以啦!小孩子超喜欢哦(´-ω-`)

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