各人都知道羊肉是营养富厚的一种肉类。羊根基上全身都是宝，羊绒大衣，羊毛是必不行少的。羊头骨是很有风情的一种装饰品。羊肉更不消说了，羊肉很是鲜美，并且营养价值很是富厚。今天要先容的是羊肝。下面一路来看看羊肝的营养价值和功能。
1、羊肝含铁富厚，铁质是发生红血球必须的元素，缺铁会容易引起缺铁性血虚。
2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中很多酶和辅酶的构成部门，能促进身体的代谢。
3、羊肝中还含有富厚的维生素A，可防止夜盲症和视力减退。
4、小贴示：从营养学的角度来说，动物内脏含有比力富厚的营养素如卵白质、维生素和微量元素。动物的内脏和皮肤也含有大量的脂肪和胆固醇。
5、羊肝等内脏含胆固醇也很高，对心血管体系康健欠佳的高血压、冠心病、高血脂、高血胆固醇患者，要节制羊肝的食用量，一次不能进食太多。