简介核桃，又羌桃，胡桃，核桃楸。是一种落叶乔木，树高达20多米，属胡桃科山核桃属，约有20多个种，此果本出羌胡，汉时张骞出使西域得种而还。核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味以及营养价值，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。核桃皮本草言止水痢。
核皮的功效与作用，味苦、涩，性凉。；杀虫止痒。主脚趾湿痒；皮肤癣证。
核桃常食可增强体质，润肌，补脑，黑须发。多吃利小便，去五痔。
将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，会长出黑毛。核桃烧成灰和松脂研，可敷颈溃烂。另外吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。补气，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。同破故纸蜜丸服，补下焦。治损伤、尿道结石。吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。坚持每周吃两次核桃，患2型糖尿病的危险降低24%。而且核桃中含有一种减少动脉硬化、让动脉保持柔软的成分，还含有抗氧化剂和α-亚麻酸，这些都会保护氧化氮，就保护了动脉，有助于身体健康。小儿痧疹后不能吃，必须忌半年，不然则会滑肠，痢不止。多食动痰饮，使人恶心、吐水，吐食物。还会动风，脱人眉。同酒吃得过多，会使人咯血。但是值得注意的是核桃是壮阳的，但癌病人不要吃；否则肿块会长大。
核桃楸皮叶的乙酸乙酯提取液对人的多种肿瘤细胞具有较强的增殖抑制作用，说明核桃楸中低脂性部位可能含有直接作用于肿瘤细胞的活性成分。
核桃皮的主要价值味甘、性平，温，无毒，微苦，微涩。
核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。
主治肾虚喘嗽、腰痛；（核中木质隔层）味苦、性温；补肾，涩精。