丑到没朋友,好吃到爆的巴斯克蛋糕,新手也能成功

2025-03-26 23:41:31 浏览

主料:奶油奶酪️200g、淡奶油120g

丑到没朋友,好吃到爆的巴斯克,新手也能成

辅料:鸡蛋2个、细砂糖40g、玉米淀粉或低筋面粉9g、盐1g

步骤1、奶油奶酪室温软化后,里面加入糖和盐,搅拌均匀至顺滑

步骤2、分次加入打散的蛋液,搅拌均匀

步骤3、加入淡奶油,搅拌均匀

步骤4、筛入低筋或玉米淀粉,搅拌均匀至无颗粒

步骤5、蛋糕糊过筛,可以使口感更佳细腻顺滑

步骤6、蛋糕糊倒入垫上油纸的模具中,放入预热好的烤箱220度烤20-25分钟,。烤好的蛋糕表面深褐色,拿出来震一下,会有duangduang的抖动感,晾凉后放入冰箱冷藏过夜(最少也要冷藏4小时)才可以吃。

步骤7、外表深褐色,内心微黄,口感细腻,芝士控一定不能错过。

奶油奶酪一定要室温软化好。

搅拌时间不要太久。

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