全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉建造的面包，有别于用精白面粉（即麦粒去掉麸皮胚芽）建造的一般面包。那么全麦面包的热量是几多大卡呢？
2、麸皮部门富含B族维生素、卵白质和膳食纤维，但质地粗拙，口感不佳。只有含胚芽、胚乳和麸皮三部门的面粉才是真正的全麦粉，其色黑、质粗、肉眼可见麸皮，使用时要与必然比例的精白面粉混淆，保质期较短。
3、全麦面包使用的全麦面粉由于颠末较少的加工法式，因此保留了大部门的营养元素。它含有富厚的粗纤维、维生素E和B族维生素，锌、钾等矿物质含量也很富厚，比平凡面包更易发霉变质，购置后必然要妥善生存，最好即买即食。
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