主料：羊肉250克、甜面酱1勺
辅料：米醋1勺、白糖60克、料酒1勺、姜汁15克、淀粉25克、酱油1勺、葱姜蒜少许、香油25克、花生油适量
步骤1、羊肉洗净控干把配料备好
步骤2、羊肉去筋膜切成薄片加甜面酱湿淀粉15克抓匀上浆
步骤3、用手轻轻搅拌均匀静置15分钟
步骤4、碗里放入酱油米醋料酒姜汁白糖水淀粉10克调成料汁
步骤5、锅里放适量花生油烧热下入羊肉片滑散滑透
步骤6、滑好的羊肉片捞出控油备用
步骤7、锅里倒入15克香油下几片葱姜蒜片爆香
步骤8、下入控好油的羊肉片再倒入调好的料汁翻炒均匀至汁芡裹匀淋入剩下的香油出锅即可
步骤9、色泽诱人口感香甜不腻下酒好菜呀
不爱吃羊肉的 也可以用猪肉来做 甜酸口自己可以酌量增减 口味重的可以适当加盐