每年的腊八我们都要熬腊八粥来喝，今年我们来试一试腊八面，说起腊八面，据说起源于陕西关中地区，它除了是腊八的节令美食外，还是一道食材丰富，味道好吃的面食，光腊八面的浇头就使用了八种食材呢。
主料：肥瘦猪肉150克、中筋面粉350克
辅料：鸡蛋1个、干黄豆50克、黑木耳5克、香菇3朵、杏鲍菇50克、胡萝卜50克、豆腐干60克、黄花菜8克、料酒半大勺、老抽酱油半大勺、葱姜适量、淀粉半大勺、食盐3小勺、豆瓣酱2大勺、蚝油半大勺、生抽酱油半大勺
步骤2、黄豆提前一晚泡发好，木耳，黄花菜放入水中泡发，黄豆，黄花菜提前煮熟
步骤3、葱姜切末，胡萝卜，香菇，杏鲍菇，豆干切丁，黄花菜切小段，木耳切小块备用
步骤4、猪肉切丁，放入半大勺料酒，1小勺食盐，半大勺淀粉，抓匀腌制15分钟左右
步骤5、热锅凉油，下入葱姜末炒香，下入猪肉丁翻炒到变色，加入2大勺豆瓣酱
步骤6、加半大勺蚝油，半大勺生抽酱油，半大勺老抽酱油翻炒均匀
步骤7、放入黄花菜，黑木耳，胡萝卜，香菇，杏鲍菇翻炒均匀
步骤8、加入2大碗热水，中火炖煮10分钟左右到成熟，加入豆干和黄豆，接着炖煮一会，收一下汁，出锅前加入1小勺食盐调味
步骤9、350克中筋面粉，加入1小勺食盐，打入1颗鸡蛋，加入适量凉水，揉成稍硬一些的面团
步骤10、静置10分钟后，揉成光滑的面团后擀成薄面片，切成宽一些的面条
步骤11、锅中适量水烧开，下入面条，煮熟过凉水捞出，放入盘中
步骤12、上面浇上做好的浇头，吃的时候拌匀即可
面粉中放入食盐，可以让做出的面条更劲道；