小猪芝士卷&小蜗牛芝士卷

2025-03-29 22:33:55 浏览

主料:中筋面粉100g、酵母1g

小猪芝士卷小芝士卷

辅料:白砂糖3g、牛奶60g、猪油2g、天然果蔬粉适量

步骤1、面粉酵母糖牛奶混合,揉成团加入猪油,揉成光滑柔软的面团。揉入红曲粉成75克粉色面团,揉入墨鱼粉成2克黑色面团,揉入红曲粉成10克红色面团。(色粉少量多次添加,到合适颜色即可)留一克白色面团。

步骤2、剩下的白色面团,擀成长条片,铺上三片芝士

步骤3、从一头卷起来,卷紧一点,不要留空隙

步骤4、切成两指宽的六个小条,立起来(剩下的几个我横着放,视频能看到有多惨…)

步骤5、粉色面团分成三个10克做小蜗牛,三个15克做小猪

步骤6、一个10克面团揉搓排气,搓成一头粗一头细的长条

步骤7、与芝士卷围到一起

步骤8、搓6个特别小的小白球和小黑球粘到一起做眼睛(实在是太小了,没有办法称量,黑色跟小米差不多大,白色大一点。)

步骤9、用少许水粘到一起。

步骤10、放到蜗牛粗的一头做眼睛,用工具按出微笑的嘴。

步骤11、没有工具可以用吸管剪一半代替。

步骤12、取15克粉色面团,揉搓排气滚圆做小猪。

步骤13、取几小块红色面团,做成梭形,对半切开做小猪耳朵。

步骤14、用少许水把猪耳朵粘到头上。

步骤15、取一小块红色大米粒大小做鼻子。

步骤16、用牙签扎出鼻孔。

步骤17、用牙签扎出小嘴。

步骤18、取小块黑色揉搓做眼睛,不要太大。

步骤19、取两小块做手。(我忘了留手,用剩余的白色与红色混合了几个小胳膊,两只胳膊大概一克左右。)

步骤20、剩下的部分自己尽情发挥。我又做了一些小蝴蝶结,小帽子,小领带。

步骤21、发酵到1.5倍大,用手轻按回弹就可以上锅蒸,凉水上锅,中火蒸10分钟,关火后焖三分钟。

步骤24、水光肌,胖嘟嘟

步骤26、领带水刷多啦,出坑,还好没有大问题。你要不要试试做做?

1.芝士卷必须立着放,否则一加热芝士片会化成一摊,影响颜值。

2.芝士片我选的是总统牌的,融化不是很严重。

3.造型馒头需要勤做多练习,排气发酵是关键,也可以参看我做的其他造型馒头的食谱,有什么问题留言我会及时回复。

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