冬天满满一大锅铁锅炖排骨,突然觉得好暖和

2025-03-27 22:31:06 浏览

满满一锅排骨,都可以不吃米饭了

冬天满满一大锅铁锅炖排骨,突然觉得好暖和

主料:猪软骨/肋骨/排骨2kg

步骤1、葱切段(家里没有葱,用蒜苗代替了)生姜、蒜切片儿

步骤2、准备各种干料(有麻椒花椒喜欢吃麻的可以多放麻椒

步骤3、洋葱、辣椒洗净切块儿

步骤4、土豆切块泡水

步骤5、红萝卜洗净切块儿

步骤6、排骨煮好了控干备用(可以多煮一会)

步骤8、油烧开后倒入葱、姜、蒜翻炒

步骤9、倒入各种干料翻炒

步骤10、倒入排骨翻炒

步骤11、加入适量的水过排骨

步骤12、水开后放入胡萝卜

步骤13、锅中加入蚝油、老抽、生抽

步骤15、土豆和胡萝卜煮熟之后放入辣椒、洋葱继续炖

步骤16、三分钟后出锅✔

✔排骨稍微切大块儿

✔先放红萝卜炖,然后再放土豆 (因为土豆容易熟)

✔洋葱和辣椒最后放 炖两三分钟就可以出锅

✔加入蚝油,生抽,老抽,基本上就可以不用放盐了 (当然依据个人的口味,喜欢吃清淡一点的可以不放盐,口味比较重的可以放少许盐、干辣椒等 )

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