这家常小菜由含蛋白、胡罗卜素、钙、磷、铁等营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]的香莱及含有蛋白、人体脂肪等营养元素的生鸡蛋配搭而成常常服用，不但能推动肠胃肠蠕动[肠蠕动，是指蠕动类似蠕虫的运动，尤指肠的波状收缩，含纤维多但营养低的粗糙食品，它可**肠蠕动。]、健脾开胃健脾胃，还具备热清热利湿、有利排尿祛毒等作用。
生鸡蛋3个、香莱300克。调味品：盐、白胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、食用油各适当。
1．香莱择洗干净，切条；生鸡蛋磕入碗中，打撒，和盐、白胡椒粉一起调均匀，备用
2．炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]置火上，下油烧开，放进香莱段，煸炒至香莱变松，倒进打匀的生鸡蛋，煸炒至生鸡蛋凝固成块就可以。