1.剪去阳澄湖[又名阳城湖。]大闸蟹[大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹（学名：EriocheiRSInensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。]的八只脚，包含二只大钳，晾凉后在其中的肉会全自动[全自动是指机械装置和产品生产、加工操作的全面自动化。]与蟹壳分离，非常容易[内容介绍前沿文化编著的《非常容易(附光盘中老年人看图学会电脑上网)》是一本专门针对中老年人初学电脑上网操作而精心编写的图书。]被捅出乃至是被吸出来，因而要留到*终来吃。
2.将蟹掩（即蟹肚脐眼[肚脐、脐，俗称肚脐眼，肚脐是胎儿与母亲胎盘相连接的地方，由脐带连接脐带内含一根静脉、两根动脉，周围是胶状组织，是母亲供给胎儿营养和胎儿排泄废物的必经之路。]一部分的一小块盖，公蟹母蟹样子不一样）除掉，趁机解开蟹盖。
3.先吃螃蟹[螃蟹(pángxiè)：动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。]盖一部分，用勺子把正中间的蟹胃一部分舀出，轻轻地将外边包囊着的蟹肉吮干净。留意，4.不必吮破正中间哪个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢掉。
5.吃了蟹盖到蟹身，先用剪子将不必要的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪去。