红萝卜[“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。]素馅饺子的原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：小麦面粉500g、红萝卜300g
红萝卜素馅饺子的调料：生鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]2个、虾米皮50g、平菇50g
红萝卜素馅饺子的调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]：葱适当、姜适当、盐4g、味精2g、芝麻油适当
胡罗卜素馅饺子馅[饺子馅（fillingfordumplings;stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。]儿的作法：
1、小麦面粉添加[添加，指增加。]适量的水搓成面糊。饧至10分钟。
3、虾米皮添加姜蒜碎炒香。
4、红萝卜擦丝剁烂，用食油炒软。
6、倒进生鸡蛋碎虾米皮盐味精芝麻油搅拌均匀。