主料：南瓜400克、面粉1碗
辅料：水适量、葱末适量、盐1匙
步骤1、所有食材都准备好好，南瓜清洗干净，用刀对半切开后再对半切开，用手砸掉里头的南瓜种子备用。
步骤2、弄好的南瓜在对半切开，用刀削掉南瓜皮后用刀切成薄片备用。
步骤3、葱洗净，切成葱末备用。
步骤4、碗中倒入1碗面粉，把水龙头开到水流像水珠但不断水流状态，一只用手拿着盛有面粉的碗，一只手拿着一双筷子不停地在盛有干面粉的碗中搅拌干面粉，直到把把面粉搅拌成很小的面块备用。
步骤5、锅内倒入适量的油烧热，倒入切好的葱末爆出香味后倒入切好的南瓜片翻炒均匀。
步骤6、翻炒均匀的南瓜片，倒入适量的清水煮开后再煮1-2分钟倒入搅拌好的面粉快和1匙食用盐搅拌均匀再次煮开关火盛出即可。
1：南瓜一定要削掉外皮，并切的越薄越好，这样在煮的时候容易煮烂。
2：挖掉南瓜种子不要扔，可以放在通风阳光底下晒干后做成零食南瓜瓜子。
3：水开后多煮一会是为了让南瓜煮烂，但挑选南瓜尽量挑选比较嫩的，这样做出的南瓜疙瘩汤才软烂香甜，口感好喝。