鳓鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、、钙、钾、硒均十分丰富；鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。
1、祛脂降压使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
2、护心保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
鲱科动物鳓鱼的肉，获得后，去鳃和内脏等，洗净鲜用，或加工干燥备用。鳓鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富；鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。味甘，性平。能暖中，补脾益气。用于脾胃虚弱，少食腹泻；气血不足，心悸短气。
三抱鳓鱼蒸肉饼蛋