今天要为大家分享一道土豆最不能错过的做法，那就是网红火山土豆泥，听名字非常的霸气，但是做法却非常简单，就是土豆蒸熟了，然后碾成土豆泥，再浇上美味的肉酱就可以了。虽然做法简单，但是味道一级棒，浓稠的肉酱包裹着绵密的土豆泥，那美妙的口感简直让人惊艳不已。赶紧跟着我一起做起来吧！#秋冬温补驱寒美食大赏，吃过5样算我输，10种都吃过的才是顶级#
主料：土豆1个、猪肉100克
辅料：蚝油1勺、淀粉1勺、水20克、生抽2勺、豆瓣酱1勺、胡萝卜一小节、葱一根、花生油20克
步骤1、土豆洗净削皮切薄片。
步骤2、上蒸锅蒸熟，大概8～10分钟左右，时间视乎土豆片的厚度而定。
步骤3、利用蒸土豆的时间，将猪肉剁成肉末。葱切葱花。
步骤4、胡萝卜去皮切小丁。
步骤5、提前调好酱汁，一勺淀粉加入20克清水，倒入一勺味达美臻品蚝油，2勺臻品特级生抽，用勺子搅拌均匀待用。
步骤6、将蒸好的土豆取出，用压泥器（勺子）压成细腻的土豆泥，然后把土豆泥推在碟子中间，整成山状，在用叉子划出类似火山的纹路。
步骤7、锅里倒入花生油烧热，倒入肉末快速滑炒散开至断生。
步骤8、勺入一勺豆瓣酱，翻炒出香味，加入胡萝卜丁翻炒片刻。
步骤9、倒入之前调好的酱汁。
步骤10、翻炒至汤汁浓稠即可关火。
步骤11、将肉酱浇在土豆泥上，撒上葱花就大功告成啦！
步骤12、炒鸡美味，好吃到无法形容。
步骤13、那美妙的口感充斥着整个口腔，真的是一口惊喜，二口难忘，绝对是你吃过最好吃的土豆泥。学会了吗？赶紧做起来吧！