辅料:香菜3根、小米辣4条、盐1勺、糖1勺、生抽3勺、蚝油1勺、陈醋3勺、香油适量

步骤1、把洗净的黄瓜去头尾,用内力拍扁,切成等块装盘,香菜切段,蒜切末,小米辣切粒备用。(细节:黄瓜一定要拍过后再切,口感更好,更入味。)
步骤2、凉拌汁:把蒜末,小米辣倒入调料碗中,加入1勺盐、1勺糖、3勺生抽、1勺耗油、3勺陈醋、适量香油搅拌均匀备用。(凉拌汁是凉拌菜的灵魂,这个配方拌什么都好吃)
步骤4、比饭店好吃的凉拌黄瓜已经制作完成啦!喜欢吃凉拌黄瓜的朋友们可以跟着做,如果没有饭店好吃,我带着黄瓜去你家给你做。