辅料：香菜3根、小米辣4条、盐1勺、糖1勺、生抽3勺、蚝油1勺、陈醋3勺、香油适量
步骤1、把洗净的黄瓜去头尾，用内力拍扁，切成等块装盘，香菜切段，蒜切末，小米辣切粒备用。（细节：黄瓜一定要拍过后再切，口感更好，更入味。）
步骤2、凉拌汁：把蒜末，小米辣倒入调料碗中，加入1勺盐、1勺糖、3勺生抽、1勺耗油、3勺陈醋、适量香油搅拌均匀备用。（凉拌汁是凉拌菜的灵魂，这个配方拌什么都好吃）
步骤4、比饭店好吃的凉拌黄瓜已经制作完成啦！喜欢吃凉拌黄瓜的朋友们可以跟着做，如果没有饭店好吃，我带着黄瓜去你家给你做。