大家好，今天用饺子皮和鹌鹑蛋给大家分享一道美食。提到饺子皮，大家一般都是拿来包饺子吧，不知道大家有没有这样的烦恼，每次包饺子的时候，总会出现馅儿和饺子皮不对等的情况，馅儿倒是好处理，炒菜或者炒饭放进去就行，但是饺子皮不好处理啊，所以今天我给大家介绍的这个就是关于饺子皮的吃法，加上鹌鹑蛋，一道美味的鹌鹑蛋小饼就出锅了，吃起来咸香酥软、营养有味，感兴趣的朋友快跟着我一起来看看，这道美食到底是怎么做的吧!
主料：饺子皮适量、鹌鹑蛋适量
辅料：油酥适量、小葱适量、食用油适量
步骤2、再把另一张饺子皮盖在上面，然后用叉子把饺子皮的边缘按压得紧紧的，但是在中间需要留一个口子，像下面图片中这样就行了。
步骤3、准备几个鹌鹑蛋，鹌鹑蛋得要生的，不能准备熟的鹌鹑蛋啊，不然准备就白费了；再另外准备一个小勺子，把小勺子放稳了，在勺子上面打入一个鹌鹑蛋进去，小心不要漏了。
步骤4、然后用勺子把鹌鹑蛋送进饺子皮里面，接着再用叉子把饺子皮的收口处，也就是之前留的小口子給按紧，做完呢就是图片中这个样子，然后把其他的饺子皮，和鹌鹑蛋也像这样弄好就可以了，别弄漏了。
步骤6、烙熟以后，就可以关火出锅了，全程大约6分钟。这样，一道美味的鹌鹑蛋小饼就做好了，看起来是不是特别简单呢，而且它的味道也是不得了，吃起来酥软咸香、营养美味，还特别健康，喜欢的朋友一定要赶紧去动手试试啊！
1．饺子皮刷上油酥之后会很滑，不太好按紧，所以在刷油酥的时候，刷里面的中心就行了，把边缘留着，方便后面按压。
2．在烙小饼的过程中，小饼会慢慢地膨胀起来，鼓起来的小饼才是做好了的。