选择瓜体均匀周正、色鲜质嫩，不烂不伤的。色泽不鲜嫩，表皮有腐烂的为次。
与贮存西葫芦一样，将笋瓜放在屋内阴凉通风处，不要沾水，也不要随意移动和磕碰，这样可以多保存一段时间。
初期嫩瓜在1.5—2.5千克时便可采收；后期瓜可老熟采收。
最好不要去皮，只要切去头尾，再切片就能生吃、蒸、烤也可。
笋瓜的选购_笋瓜的存储_笋瓜的制作技巧_笋瓜的食用方法
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