腊八蒜直接放醋就错了,记住2个小技巧,一天就能吃

2025-03-26 23:36:06 浏览

想吃腊八蒜不用等到腊八节,学会这个做法随做随吃,简单方便

腊八蒜直接放醋就错了,记住2个小技巧,一天就

主料:蒜米350克、米醋300克

辅料:白糖20克、食用盐5克

步骤1、把每一瓣大蒜都分开

步骤2、切掉头尾,放入盆中,这个步骤能让大蒜快速变绿

步骤3、再把盆中加入适量的温水浸泡10分钟

步骤4、泡过热水以后的蒜皮是非常容易剥的,把蒜皮剥掉

步骤5、然后把大蒜用吹风机吹干水分

步骤6、吹干水分的大蒜加入20克的白砂糖。

步骤7、用手抓匀,抓到大蒜稍微有一点要融化的状态就可以了

步骤8、装入消过毒,无油无水的罐子中

步骤9、锅中加入300克米醋烧开,也可以用200克白醋100克陈醋来代替。

步骤10、趁热把熬好的醋倒入罐子中。不用担心醋会把大饭蒜烫坏,醋的沸点低,这个步骤也是让大蒜快速变绿的技巧之一

步骤11、盖上盖子,放置温暖处。

步骤12、我把它放到了暖气片上

步骤13、晚上11点做的,这是第二天中午12点的状态,如果再放置半天的话,它的颜色会更加碧绿一些。如果喜欢的话可以试一下。

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