银耳别称白木耳、雪耳、银耳子等，营养富厚，有强精补肾、滋阴润肺的感化，但银耳的质量尤为紧张，并且在食用之前凡是都需要泡发，那银耳的选购技巧是什么？
1、银耳的气息：闻一闻银耳的气息，假如有一股刺鼻性的硫磺气息的话，则很可能是熏硫磺的银耳，硫磺自己是没有什么异味的。
2、外形完备：其次再调查下银耳的外形是否完备，首要是看看银耳有没有烂耳或虫孔等等，外形不法则的银耳也不太好。
3、银耳的颜色：调查银耳的颜色，正常的银耳颜色为淡黄色或者是乳白色，假如银耳的颜色出现深黄色的话，则该银耳很可能是陈年的银耳，反之银耳的颜色过白的话，则有可能是熏硫磺导致的。
什么4、煮银耳：品质较好的银耳，煮熟之后，银耳汤的颜色是透亮的，假如颜色很污浊的话，则申明该银耳的品质较差。
5、出胶环境：末了还可以从银耳的出胶环境入手，假如出胶较低的话，则申明为次品的银耳，品质较好的银耳，出胶率也比力高。
以上是关于银耳的选购技巧是什么的先容，但愿对你有效吧！