葱油花卷|乳白漂亮外形饱满层次分明松软筋道

2025-03-29 22:22:30 浏览

主料:易小焙北方馒头自发粉200克、温水130克

葱油乳白漂亮饱满层次分明松软筋道

辅料:葱花适量、食用油适量、盐适量

步骤1、麻麻倒出易小焙北方馒头自发粉,扑鼻而来的浓郁麦香味、看到乳白的面粉色、粉质的细腻,好激动~

步骤2、边倒温水边搅拌至面絮状

步骤3、揉匀成面团,再继续揉至光滑,稍稍松弛一下,以便操作。ps:成团后,若不想费劲,盖住稍醒再揉,很快就揉光滑啦!

步骤4、擀成长方形,刷油,撒盐,撒葱花。

步骤6、再折上1/3,然后等分。

步骤7、再把每一块一分二。

步骤8、两小块叠起来,用一根筷子压痕。

步骤9、两手各执一端抻长至一倍。

步骤10、一根筷子中间挑起,另一手捏住下端。

步骤11、旋转一周或两周,压下去。

步骤12、抽出筷子,一个花卷造型就完成了。

步骤13、依次做完,摆入蒸屉,入微蒸烤一体机发酵至两倍大。

步骤15、出炉的葱油花卷,个个乳白漂亮,外形饱满,层次分明,松软筋道,非常好吃!

蒸制时间根据蒸具和馒头大小调整。

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