
辅料:葱花适量、食用油适量、盐适量
步骤1、麻麻倒出易小焙北方馒头自发粉,扑鼻而来的浓郁麦香味、看到乳白的面粉色、粉质的细腻,好激动~
步骤2、边倒温水边搅拌至面絮状
步骤3、揉匀成面团,再继续揉至光滑,稍稍松弛一下,以便操作。ps:成团后,若不想费劲,盖住稍醒再揉,很快就揉光滑啦!
步骤4、擀成长方形,刷油,撒盐,撒葱花。
步骤6、再折上1/3,然后等分。
步骤7、再把每一块一分二。
步骤8、两小块叠起来,用一根筷子压痕。
步骤9、两手各执一端抻长至一倍。
步骤10、一根筷子中间挑起,另一手捏住下端。
步骤11、旋转一周或两周,压下去。
步骤12、抽出筷子,一个花卷造型就完成了。
步骤13、依次做完,摆入蒸屉,入微蒸烤一体机发酵至两倍大。
步骤15、出炉的葱油花卷,个个乳白漂亮,外形饱满,层次分明,松软筋道,非常好吃!
蒸制时间根据蒸具和馒头大小调整。