1.醒面，不规定一定发至原先的二倍大，进行就可以。
2.醒面的時间里，做一点油酥饼[酥饼（CrispyCakes）是有特制的脂烙酥而得名，特点是金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。]：小盘子里放几匙小麦面粉，加一茶匙盐、一茶匙花椒面[花椒面，就是花椒粉。]或是五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]，混和匀称，添加葱油，搅拌，加一点油搅一下，至流条状就可以了。不必太稠了，不然一会儿抹在面糊处时较为不容易抹开。这一油酥饼仅仅以便把面糊层次，无需过多。没有用完的装在瓶里，密封性冷冻储存一周是没问题的。
3.面进行后，移到砧板上，稍揉几下，搓条形，一个大饼是2个包子皮构成的，按自身要想的尺寸下包子皮。取一个面剂子，擀一片，匀称抹一层油酥饼。能够撒一点葱段，还可以按自己口感再撒一点盐。翻卷，呈条形，盘到环形。放到一边。
4.另取一个面剂子，按扁。把刚刚抹过油酥饼的面糊放到管理中心，四面捏上去包起，收边往下。向上的光滑表面刷一点水，沾一层白芝麻。按扁，摆在烘烤盘里，刷一层蜂蜜柠檬水，静放20—30分钟。
5.小烤箱170度，中高层，烤25分鐘。每家的电烤箱[电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。]都是有不一样，要自身探求把握一下。正中间取下再刷一次蜂蜜柠檬水，有益于表层着色。这就是静放和不静放的差别，再饧过的会在饧的全过程中表层裂开，看起来更松脆；没饧过立即烤的，外皮就较为整平。烤好啦吃起來，口味实际上类似。嘴特有用的吃客以外哈，别人能吃出微小不一样，望不上别人的项背啊~~~~
6.大饼君告白：俺表层脆酥香。微甜还！心里很绵软啊，心比干多一窍，层次儿滴。