茄子和猪肉可以一起吃，一起吃降低胆固醇的吸收稳定血糖。茄子和猪肉这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
茄子具有发汗解表、益肝、治胃癌、保护心血管、清热解暑等功效。可用于生疮疖、冠心病、坏血病、动脉粥样硬化、紫斑症等症。
每100克热量18千卡。每100克热量395千卡。一份茄子356克猪肉270克，总热量为1131千卡。相当于452分钟所消耗的热量。
茄子不能和什么一起吃1、茄子：会危害健康2、茄子：同食容易引起霍乱。3、茄子：二者一起吃，伤人肠胃4、茄子：同食有损肠胃。5、茄子：同食有损肠胃6、茄子：会郁积腹中、损伤肠胃7、茄子：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
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所需材料：茄子2根、猪肉12克、粉条8克、葱适量、姜适量、大蒜适量、花生油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量做法步骤：1、茄子洗净，猪肉取出化冻。2、茄子切长条。3、猪肉切薄片。4、裹淀粉备用。5、粉条取出需要的量。6、过热水淖3分钟。7、捞出备用。8、锅中倒少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒。9、加入料酒、生抽、老抽搅拌。10、倒入茄子翻炒。11、加入粉条，添少许水，稍炖5分钟。12、汤汁浓稠时，加盐和鸡精调味即可。13、装入盘中即可。