冬瓜和虾丸搭配，不仅味道上可以中和油腻，在营养上也可以荤素搭配更均衡。清淡柔软的口感，老人小孩都可以没有负担的享用~
主料：冬瓜1块、虾仁6个
辅料：肉馅100g、葱末适量、蒜末适量、料酒7g、胡椒粉1g、盐1.5g、蛋清半个、淀粉3g、小米椒适量、葱花适量、蒸鱼豉油15g、食用油适量
步骤1、冬瓜去皮切薄片，在盘子里摆成一圈。
步骤2、鲜虾去壳去虾线，切下虾尾备用，虾肉剁成泥。
步骤3、虾泥放入肉馅中，再加入葱末、蒜末、料酒、胡椒粉、盐、半个蛋清、淀粉。
步骤4、顺一个方向搅拌上劲，用手捏成丸子。
步骤5、捏好的丸子摆入冬瓜中间。
步骤6、虾尾扎进肉丸中。
步骤7、加适量清水，盖保鲜膜留缝隙。
步骤8、微波加热8分钟。
步骤9、取出在冬瓜上淋一圈蒸鱼豉油，撒上葱花和小米椒。
步骤10、最后浇适量热油即可。