炒鸡丁别再用鸡胸肉了，改用鸡腿吧！从小到大，我觉得鸡腿肉是最香的部位，肉质细嫩而不柴，而且鸡皮也特别美味。这道菜色香味俱全，而且做法简单快手，成为我家餐桌上常见的菜式之一。真不是吹，每次看到那一扫而空的盘子，我就知道家人有多爱吃这道菜。
主料：鸡腿1只、青尖椒2个
辅料：红尖椒2个、生姜5片、小石窖炒鸡酱1勺、小石窖小炒鲜1勺、食用油适量
步骤1、准备食材。尖椒切小块、姜切丝。
步骤2、用尖刀给鸡腿去骨头，切小块备用。
步骤3、倒入1勺小石窖小炒鲜与鸡肉拌均匀。
步骤4、腌制15到20分钟，这样更入味。
步骤5、适量油加热，倒入鸡肉翻炒变熟。
步骤6、将鸡肉拨一边，倒入姜丝爆出香味。将鸡肉铲出备用。
步骤7、将双椒倒入锅中翻炒断生。
步骤8、倒入鸡块翻炒均匀，倒入1勺小石窖炒鸡酱。
步骤9、翻炒片刻即可出锅。
步骤10、这样炒出来的鸡丁肉质鲜嫩又入味。
步骤11、鲜美香辣！下饭特别香……
鸡丁最好腌制过再炒制，这样才能更好入味。