主料：低筋面粉40克、牛奶40毫升
辅料：玉米油40克、鸡蛋4个、细砂糖50克、淡奶油300克、火龙果1个、芒果2个
步骤1、玉米油倒进奶锅里，小火加热至60°以后离火，筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀至无干粉和颗粒的状态
步骤2、依次倒入牛奶、3个蛋黄和1个全蛋，分别搅拌均匀
步骤3、蛋清里分3次加细砂糖，用电动打蛋器开高速打发成湿性发泡的状态。提起打蛋器有大弯勾的样子
步骤4、先取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
步骤5、再倒回蛋白霜里翻拌均匀
步骤6、倒入烤盘里，入烤箱180度25分钟
步骤7、烤好的蛋糕胚，用铁罐按压出8片蛋糕胚
步骤8、火龙果和芒果去皮切成小块，淡奶油加糖打发至8分
步骤9、铁罐里按照一片蛋糕胚
步骤11、一层水果的顺序组装好就可以啦
步骤12、一共是两层蛋糕胚，两层奶油，两层水果
①烤盘是28×28，一盘正好可以按压出8片蛋糕胚，组装出4盒铁罐蛋糕
②一盒里我放了两种水果，芒果和火龙果是分开放的。
③这次做的蛋糕胚用的是日式戚风的方法，玉米油需要加热，所以蛋糕胚格外松软细腻