食材：菠菜300克、肉末250克、小葱1根、姜3克、饺子皮250克。调味料：盐2克、鸡精1克、生抽3克、香油2克。
锅中放水煮沸，放入菠菜焯烫1分钟，捞出切末。
大碗中放入肉末、菠菜、葱末、姜末、盐、鸡精、生抽、香油，搅拌均匀。
将肉馅放在饺子皮里包成饺子。
锅中放水煮沸，放入饺子煮至全部浮起。
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