胶东海鲜之《酱爆海荸荠》

主料：海荸荠2斤、食用油2勺

辅料：蒜瓣3瓣、豆瓣酱3勺、盐（缓海鲜用）3勺

步骤1、缓荸荠，一定要是鲜活的海鲜才能缓得出泥沙类。方法：1.盆中倒入清水放入盐，让荸荠吐干净，吃起来也没有腥味。2.期间观察如果比较脏就需要中间多换几次水；如若比较干净的，一般半小时就能缓好；比较脏的可能最多要小半天。3.图中能看出水面漂浮的吐出的赃物。

步骤2、热锅，倒入食用油；油热，放入蒜片。

步骤3、倒入荸荠。翻炒均匀。

步骤4、荸荠快熟的时候，放入豆瓣酱。翻炒均匀。

1.  用料少，步骤少，口味佳，强推！

2.  吃的时候用牙签挑出，挑的时候旋转着用劲儿，就能挑出整个的不断的海鲜。

3.  做法可以延展至河里类似的螺钉类，无论生活在哪里都能吃上这一口！