辅料：小芹菜适量、花生碎适量、盐适量、五香粉/十三香适量、泡打粉（可选）1g
步骤1、食材预备备～白萝卜去皮擦成粗丝；花生切碎；小芹菜切碎。
步骤2、擦成丝的白萝卜，丝儿如果太长可以稍微切碎一些，不然不好戳成圆来炸，长的部分容易炸糊了！
步骤3、白萝卜丝里加入花生碎、芹菜碎、五香粉/十三香、盐。顺着一个方向搅拌均匀，满满地，白萝卜就会出水的。
步骤4、用手抓一把，在虎口处挤出，再用勺子挖，下热油锅里炸。
步骤5、中小火慢慢炸，等丸子浮上来了，转大火收油，变金黄就可以捞出沥干油份。
步骤6、开吃吧！我还顺便炸了点薄荷叶，陪着吃很清新！
不要加水！不要加液体！不要加！白萝卜加了盐就会出水了！
搅拌好，就要赶紧炸，不然越放，出水越多！