主料：大土豆1个、土豆淀粉1勺
辅料：章鱼爪、包菜2片、葱花1勺、面粉75克、牛奶125g、照烧酱适量、沙拉酱适量、海苔碎适量、肉松适量
步骤1、1.准备食材：包菜去硬梗切丁，土豆去皮煮蒸熟压碎，章鱼爪切丁焯水。
步骤2、2.把包菜，土豆泥，章鱼丁，葱花放入大碗中，倒入适量黑胡椒，半小勺盐，一勺土豆淀粉，用筷子搅拌均匀。
步骤4、4.把丸子均匀的裹上面糊，面糊：75克面粉，125克牛奶混合均匀。
步骤5、5.油烧热到150度，开中小火放入章鱼小丸子，炸到金黄色捞出。
步骤6、6.先挤上照烧酱、沙拉酱，再撒上肉松、海苔碎。
1.土豆泥含有大量的淀粉，表面很容易炸焦，油温到达150度后就开中小火炸制。
2.正宗的章鱼小丸子上面是木鱼花，在超市比较难买到，这里用了肉松代替，另外章鱼爪也可以用鱿鱼代替，记得要焯水去腥。
3.面粉糊里的加牛奶会更香醇，没有的话也可以用水代替。