不能和一起吃，干香菇和西红柿相克，一起吃破坏类胡萝卜素。干香菇具有降血脂、降血压、治疗高血压、托疹解毒、延缓衰老等功效。可用于食欲不振、小便失禁、糖尿病、大便秘结、形体肥胖等症。
干香菇每100克热量296千卡。一份干香菇61克，热量为181千卡。相当于 60分钟所消耗的热量。
和干香菇一起吃的食物/和干香菇搭配的食物1、干香菇：可降低血糖、利尿通便2、干香菇：健脾利湿、理气化痰的功效3、干香菇：可益气补虚、健脾和胃4、干香菇：防止便秘5、干香菇：可健胃消食6、干香菇：可益气补虚7、干香菇：保护眼睛抗癌抗老化8、干香菇：可延缓衰老9、干香菇：可营养更佳10、干香菇：降压减脂11、干香菇：易于消化12、干香菇：可降血压、降血脂13、干香菇：可降血脂14、干香菇：易于消化15、干香菇：可保护眼睛16、干香菇：促进消化17、干香菇：可健脾养胃、增加食欲18、干香菇：可促进钙的吸收、降血压19、干香菇：易于消化20、干香菇：可促进消化21、干香菇：提供高质量蛋白质22、干香菇：可补气强身23、干香菇：益胃助食24、干香菇：改善便秘25、干香菇：补脑健脑26、干香菇：易于消化27、干香菇：可调理脾胃28、干香菇：提供全面的营养29、干香菇：可提高免疫力
所需材料：大米三把、淡菜干一把、干香菇4个、生姜3片、香葱适量、食用油适量、盐适量做法步骤：1、备好食材（淡菜和香菇提前一小时左右泡开；大米提前十分钟泡发）。2、淡菜泡开后，把里面淡绿色的胃纱线扯出不要。3、把清洗干净的淡菜干，大米放锅里。加入姜片，几滴花生油，适量水开始煲。4、香菇切成丁。5、粥煲开后把香菇丁加入。6、继续煲至粘稠后加适量盐便可。
菜心拌茄汁嫩藕片