不能和一起吃，茶叶和蛋清相克，一起吃茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。茶叶具有提神、解烦渴、消食积、醒精神、利小便等功效。可用于小便短赤、消化不良、痢疾、饮酒过度、油腻食积等症。
茶叶每100克热量206千卡。一份茶叶21克，热量为43千卡。相当于 7分钟所消耗的热量。
(点图片查看步骤图)
所需材料：鸡蛋8克、红茶15克、八角6克、白糖6克、桂皮4克、鲜酱油1克、盐6克做法步骤：1、鸡蛋洗净2、准备调料3、先把鸡蛋冷水下锅4、盖上煮开后捞起浸入冷水中凉凉后捞起5、另起锅把鸡蛋加入后加入清水，水量能浸没鸡蛋，再把所有调料倒入6、盖上大火煮开7、之后把每一个鸡蛋壳轻轻的敲碎8、用小火煮45分钟后熄火9、浸泡至过夜更入味
溏心的卤汁茶叶蛋