零失败,巨好吃的原味蛋糕卷来了

2025-03-03 00:20:50 浏览

主料:低筋面粉60克、鸡蛋5个

零失败,巨好吃的原味蛋糕卷来了

辅料:牛奶50克、白糖(蛋清)45克、玉米油50克、柠檬汁5滴

步骤1、1.准备好所有材料、把玉米油和牛奶倒入盆中,搅拌均匀至浓稠状态2.加入过筛的低筋面粉,划Z字拌匀,蛋清蛋黄分离,加入蛋黄到面糊中,划Z字拌匀

步骤2、3.蛋清加柠檬汁打发至鱼眼泡、再分三次加糖打发,至提起打蛋器有小弯勾状态4.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。5.把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀

步骤3、准备28✖️28烤盘,烤盘上铺油纸,面糊从高出倒入烤盘中

步骤4、用刮刀抹平就可以了,在轻轻震几下,搞定

步骤6、烤箱提前预热上火170度、下火160度、烤20分钟

步骤8、很完美的蛋糕胚

步骤9、一边垂直切一刀、另一边斜着切一刀,然后垂直这边开始卷起来,可以利用擀面杖助力,搞定,冰箱冷藏15分钟定型。

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