三大炮是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系；该小吃首要由糯米制成，因为在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。那么三大炮名称由来是什么呢？
1、三大炮是糯米建造的一种间食，也是旧时“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖情势。因每份(盘)只有三坨，并且是热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后，现分现用力摔向案板中央。
2、因为案板一边放有钢碟，因击打案板而震惊时发出金属响声，只闻声“砰砰砰”三声，三坨糍粑早已飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，另一人将三坨糍粑捡入盘中(此时糍粑已天然地裹上了一层粉末)，再浇上浓汁，送于食客手中。
3、“三大炮”得名于此，这种只有在“赶花会”才能见获得的“演出”局面，很快即被成都好吃而又喜新鲜的公共所接管，买卖天然红火，因此很快就与其时的张凉粉、糖油果子并称为花会间食之霸。
以上就是对于三大炮名称由来是什么的所有内容。