鸡蛋饼是用鸡蛋加面粉配合各种蔬菜制成的一道主食，制作时间短，咸甜多变，而且简单易操作，金黄诱人且营养好吃。下面学习啦小编为大家推荐鸡蛋饼的做法，欢迎参考。
1.准备好材料，先用石磨小麦粉铺底，再加香葱、芝麻、鸡蛋、无盐虾皮、盐、白砂糖(绵白糖也可以)、香油两滴，如图所示。
2.现在可以在瓷碗中加入牛奶，也可以少放些牛奶，加适量水，我是全部放的牛奶，这样做出来会有奶香，蛋饼更香甜软糯。
3.把所有食材均匀搅拌，要成图片中能成滴的这种状态，这样做出来的鸡蛋饼密度较好，有搅拌棒的可以使用，但注意不要碰到瓷碗，以免打破，我是用手打的，好酸的说。。。
5.50多秒后，翻另一面，继续煎熟。
6.这样美味营养又快捷的早餐就做好啦~可以搭配五谷豆浆、小米粥、小拌菜吃啦~来不及也可以刷些番茄酱装到保鲜袋带到公司吃~这次太饿了，没来得及摆盘，哈哈~
1.尽量使用平底锅，在煎熟一面翻到另一面的时候，就可以用锅铲把鸡蛋饼一分为四，这样就不用在菜板上切了，还得收拾。
2.火候要控制好，不要做糊锅，一般是小火或中小火即可。
主料：鸡蛋番茄洋葱芹菜叶调料：植物油盐
1、番茄洗净用沸水烫后，剥皮去籽切成末;
2、葱头洗净用热油炸干;
3、芹菜叶洗净用热油炸至焦黄;
4、鸡蛋打入器皿内，加盐打散成糊，放入番茄末、炸过的洋葱头、芹菜叶拌匀备用;
5、锅烧热后倒入植物油，待油温四成热时，倒入鸡蛋糊摊成圆饼，煎至两面金黄色即可。
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