不能和一起吃，胡萝卜和山楂相克，一起吃胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。胡萝卜具有抗癌、促进消化、增强免疫力、促消化、利尿等功效。可用于冠心病、高血压等症。
胡萝卜每100克热量37千卡。一份胡萝卜105克，热量为39千卡。相当于 6分钟所消耗的热量。
和胡萝卜一起吃的食物/和胡萝卜搭配的食物1、胡萝卜：同食适于营养不良、贫血、头晕、大便干燥的病人、可以补虚益气、增进血液循环、提高御寒能力，还能帮助消化、补肾壮阳。2、胡萝卜：可强心健脾3、胡萝卜：可增强免疫力4、胡萝卜：可预防消化系统疾病5、胡萝卜：可保持心血管的畅通6、胡萝卜：改善胃肠功能7、胡萝卜：减少癌细胞的产生8、胡萝卜：可益肾壮阳、温补脾胃9、胡萝卜：可排毒瘦身10、胡萝卜：可延缓衰老11、胡萝卜：可美肌润肤12、胡萝卜：可保护眼睛13、胡萝卜：可养肝明目、改善视力14、胡萝卜：可开胃消食15、胡萝卜：排毒16、胡萝卜：可利于骨骼发育17、胡萝卜：可延缓衰老18、胡萝卜：防癌抗癌19、胡萝卜：减少癌细胞的产生
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所需材料：五常粥米15克、瘦肉1克、皮蛋3个、胡萝卜1根、香葱碎少许、生姜末少许、盐适量、香油少许、胡椒粉少许、开水适量做法步骤：1、准备好食材，瘦肉提前洗净切成末，香葱摘洗干净，切碎备用。2、五常粥米淘洗干净，放入坤博砂锅中。3、放入足量的开水。4、盖好锅盖，开中火煮。5、煮粥的时候，把胡萝卜洗净去皮切碎备用。6、肉末碗中放入适量姜末，胡椒粉，盐拌匀腌制30分钟。7、皮蛋洗净去皮，切成小块备用。8、坤博砂锅中水开后，要打开锅盖留一点缝隙转小火煮，期间要多次打开锅盖用勺子搅拌，以免溢锅和糊底。9、大概煮了40分钟的样子，粥煮好了，放入皮蛋和胡萝卜煮五分钟。10、放入腌制好的肉末搅散，大概煮半分钟至肉熟。11、放入盐，胡椒粉，香油调味，最后撒香葱碎搅匀后就可以了。12、盛一碗慢慢的享受吧！
绚丽多姿的酸菜饺子