干煸豆角是一道传统的家常菜，主要以豇豆为原料，经干煸而成。该菜系以色泽鲜艳，质地脆嫩为特色。材料：豇豆400克、蒜4瓣、辣椒20克；调料：食用油10毫升、盐3克、生抽5毫升；
蒜切末，辣椒切小块；将豇豆放入开水锅中煮2分钟，捞出沥干水分，备用；热锅倒油，将蒜末和辣椒爆香；放入豇豆干煸炒，加入盐翻炒片刻，加生抽炒匀即可出锅。一盘香喷喷的“干煸豆角”就做好了。
加入适量盐和生抽煸炒出香味，此时豇豆颜色会更加鲜艳。接着加入适量清水；大火烧开；水开后再煮5分钟左右。时间到了后改小火慢炖，大约半小时左右后加入大蒜碎、盐、少量味精调味即可；小贴士:1、为了保证肉质变得更加细嫩，一定要焯水过之后再进行烹饪。
4、最后加入蒜片翻炒，撒入适量盐调味即可出锅。酸辣爽口的干煸豆角是一道下饭菜，属于川菜。是以豇豆为原料经干煸而成的一道家常菜。其特点是色鲜艳、香辣爽口、耐久煮。既是一道家常菜，又是一种风味小吃。其特点：干香脆爽口、色泽鲜艳。深受人们的喜爱。原料：豆角400克、蒜4瓣、辣椒20克；调料：盐3克；香油5毫升；味精2克；蚝油2丢丢；鸡精少许；料酒1汤匙约10毫升；生抽5毫升水适量做法：一.把豇豆清洗干净后对半切开，去掉里面的筋把洗净，放入沸水中焯烫一下捞出过凉之后备用（这道菜的菜谱里面有需要的就不用放了）起锅烧水，水开下入少许盐和油再放一点味精去除咸味、煮豇豆时一定要开水下锅！
干煸豆角的做法：1、将豇豆洗净，摘掉两头，再掰成小段，最后用剪刀剪成两段。2、准备好的豇豆在清水中浸泡20分钟。3、浸泡过的豇豆去掉两端的老筋和头尾。4、洗净后的豆角切成5厘米长的段。3、用手掰成3-4个小段，然后再用清水洗净淀粉抓匀然后控水备用；4、蒜瓣去皮切片。5、起锅烧油，烧热后倒入大蒜炝锅出香味，放入干辣椒炒香（干辣椒也可以不放);6、接着放入处理好的豇豆煸香，再放入蒜瓣，炒出香味！7、再放入准备好的辣椒翻炒出红油！