巴沙鱼无刺，肉质鲜嫩，除了平常的清蒸，做馅，鱼丸等，还可以做照烧，几款家常的调料，在家轻松做出餐厅味道
主料：巴沙鱼柳1条、蒜3瓣
辅料：姜3片、味极鲜酱油2勺、蚝油2勺、料酒1勺、老抽0.5勺、蜂蜜1勺、玉米淀粉3克
步骤1、准备主要食材：巴沙鱼切段，蒜、姜切片，蚝油，料酒，老抽，生抽，蜂蜜
步骤2、巴沙鱼放入盆中，加味极鲜2-3勺，料酒1勺，蒜、姜片，蜂蜜15克
步骤3、老抽0.5勺，蚝油2勺
步骤4、抓拌均匀，腌制30分钟
步骤5、不粘锅中加少量的油，放入巴沙鱼段，一面煎一分钟翻面
步骤6、剩下腌制鱼的汤汁加少量的玉米淀粉水
步骤7、倒入锅中，中火炖煮，汁收到剩三分之一关火
步骤8、照烧巴沙鱼制作完成，肉质鲜嫩多汁，开胃下饭
步骤9、可以把鱼带汤汁浇在米饭上，这味道绝了
1.巴沙鱼也可换成龙利鱼，鳕鱼等，制作方法相同
2.收汁的时候不要收干，留一部分汤汁浇米饭更入味，更好吃
3.本方没有盐，无需放盐，配料咸鲜度就足以