食材：牛腩300克、西红柿2个、洋葱30克、小葱3根、姜5克、大葱10克。调味料：食用油5克、料酒2克、白糖1克、盐2克。
牛腩冷水入锅，加入料酒、少许姜片，水沸后继续煮5分钟，捞出，沥干水分。
炒锅中油温5成热时，下入洋葱、番茄翻炒至出汁，盛出备用。
砂锅中放入牛腩，倒入番茄汁，加入适量清水、糖，大火煮开转小火煮90分钟，放入盐调味，继续煮30分钟。
出锅撒上葱花即可。
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