这款自制薯片是用土豆泥加入少量高筋粉压出来的，做成了咸蛋黄口味，鲜辣过瘾，大家也可以按照喜好自由发挥。出锅后记得尽快食用或密封保存，放久了会变软哦~
主料：土豆泥600g、咸蛋黄3个
辅料：牛奶37g、盐8g、辣椒粉4g、胡椒粉4g、高筋面粉60g
步骤1、土豆去皮切片，洗去表面淀粉后沥干备用。
步骤2、土豆片放入耐高温的容器中，倒入少量水，盖上保鲜膜，留缝隙。
步骤3、放入光波炉加热10分钟左右，取出后，用勺子压成土豆泥。
步骤4、倒入高筋粉、咸蛋黄和牛奶，碾压混合均匀。
步骤5、倒入盐、辣椒粉和胡椒粉，混合均匀。
步骤6、搓成10g的圆球，放在油纸一侧，对折油纸，将土豆球压成圆片。
步骤7、放入耐高温的瓷盘中，放入光波炉中，60％火力（微波或火力键按3次）烤制2~3分钟，翻面再烤1分钟即可。