想吃麻薯好久了，今天正好蒸了南瓜，做了南瓜蔓越莓麻薯面包，非常非常推荐此款面包，软软糯糯不甜腻～烘焙工具：海氏HM780厨师机，海氏c40烤箱
主料：面团：、高筋粉320克
辅料：水70克、奶粉15克、南瓜泥100克、糖25克、盐3克、发酵粉4克、黄油25克、鸡蛋52克、内馅：、糯米粉85克、玉米淀粉20、糖25、牛奶140克、黄油10克、蔓越莓干30克
步骤1、南瓜去皮蒸熟
步骤2、除黄油以外的所有面团里的材料，放进厨师机面缸里，厨师机揉面至拉出粗膜，放入黄油
步骤3、继续揉至能拉出薄膜
步骤4、整理面团，温暖处发酵我用的烤箱发酵功能28度，发酵至两倍大
步骤5、发酵期间做内馅，将玉米淀粉，糯米粉，糖，牛奶混合均匀无颗粒，倒进深盘里，入开水锅，锅盖露个缝隙，无需盖保鲜膜，蒸10～15分钟
步骤6、蒸好趁热加入黄油，黄油全部融化，晾至手温，戴一次性手套把黄油全部揉进去
步骤7、加入切碎的蔓越莓干，来回拉扯揉，混合均匀，分成六份，盖保鲜膜，备用
步骤8、发酵好的面团均分成六份，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤9、取一个面团，光面在上擀开，按压掉侧边气泡，
步骤10、翻面，包入内馅
步骤12、放进烤盘里5⃣二次发酵要有温度和湿度，没有发酵箱我一般放在烤箱里，搁一碗烫手的热水发酵到面包胚明显变大，轻按表面有缓慢回弹即可
步骤13、表面撒一层面粉，用锋利的刀片割口
步骤14、放进预热好的烤箱中层180度，22分钟，中途上色满意盖锡纸
步骤15、第二天依然软糯好吃
步骤16、喜欢软糯口感的非常推荐此方
‼️南瓜含水量不同，所以方中的水分可以预留10～20克，干了加水，湿了就不太好解救了