煸香菇(用于香菇饺子馅)

主料：鲜香菇300g、食用油适量

步骤1、鲜香菇洗净切碎。

步骤2、炒锅热油，用中火。(可以多放些油，因为多余的油可以放入饺子馅中)

步骤3、倒入酱油和糖，转小火炒。

步骤4、大约3分钟左右，香菇明显变软，出了香菇味即可关火。

步骤5、因为已经放过酱油，稍后拌饺子馅时可以不用再放酱油了。

步骤6、出锅后拌入任何带香菇的饺子馅中。

切香菇的时候不用切成非常碎末，因为煸炒过的香菇会萎缩变小。