黄金万两，年年有余，味美香甜甜～
主料：鲈鱼1条约450克、腌骨料
辅料：海盐1克、胡椒粉1小勺、料酒1勺、玉米淀粉5克、色拉油2勺、腌鱼料、海盐3克、胡椒粉2小勺、料酒2勺、姜3片、玉米淀粉10克、色拉油2勺、米浆部分、玉米1根、南瓜100克、米饭1小团、酒酿1大勺、汤料部分、姜片4片、海盐3克、胡椒粉1勺、百香果1个、香葱3根
步骤1、1斤左右新鲜鲈鱼一条洗净。
步骤3、鱼头鱼骨用腌骨料抓匀，腌制20分钟以上。
步骤4、鱼肉切片，用腌鱼料抓匀腌制20分钟以上
步骤5、腌鱼时间，剥玉米粒，切南瓜，然后焯水5分钟，将玉米粒和南瓜煮熟。
步骤6、热锅放适量玉米油，将姜片爆香，下腌好的鱼骨鱼头小火煎。
步骤7、将鱼骨鱼头煎至焦黄。
步骤8、下稍多一点开水大火烧开后，盖上盖子中火煲约20分钟。
步骤9、煲鱼骨汤时间将煮熟的玉米粒和南瓜加米饭团和酒酿放入料理机搅打。
步骤11、鱼骨汤煮至奶白色。
步骤12、将里面材料全部捞出扔掉，只留汤。
步骤13、下入打好的米糊，搅拌均匀。
步骤14、百香果过筛取汁放入米糊汤，加入海盐，胡椒粉搅匀。
步骤15、将腌好的鱼片下入米糊。
步骤16、划散鱼片，烧开即可。
步骤17、盛出撒上香葱，完成，味道鲜甜。