10多年过去了，高中食堂孜然肉片的美味至今难忘。根据老师傅传授，本人简易了做法，味道已经无限接近，在此特呈给各位。
辅料：孜然粒适量、姜两片、精盐适量、王守义十三香2克、白胡椒面10克、细辣椒面2勺、香叶2克、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、植物油1大勺
步骤1、猪肉切片，用植物油，料酒，生抽，喂15分钟；圆葱切小丝，大概5毫米宽
步骤2、热锅凉油，下葱姜香叶炝锅，下肉片爆炒变色
步骤3、下圆葱，继续爆炒，让圆葱与猪肉的香味柔和在一起，永远不分离
步骤4、放生抽，老抽调味调色，孜然粒，辣椒粉，胡椒粉，炒至均匀，收汤，放盐十三香，关火收工
步骤5、盛出装盘。下饭下酒皆可，走你！
1，调料喂过的猪肉不怕炒，大火干就完了！
2，盐一勺就够，因为有生抽老抽在
3，黑猪精肉不胖人，放心的造吧！