食材：鸡蛋3个、尖椒3个。辅料：盐1勺、鸡精1勺、蒜2瓣、大葱1根、食用油适量。
蒜拍碎切末，大葱切末，尖椒洗净切成小块备用。
鸡蛋磕入碗中，打散。
锅烧热，放入食用油，倒入鸡蛋液，用中小火煎熟，滑散，捞出备用。
锅中倒少许油，放入大葱炒香，放入尖椒翻炒。
再倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒。
调入盐1勺、鸡精1勺、翻炒均匀，最后出锅装盘即可。
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