
辅料:瘦肉馅500克、盐7克、生抽2勺、老抽2勺、花椒水1碗、食用油3勺
步骤2、和成软硬适中的面团,醒面半小时。
步骤3、两个白色洋葱去皮,洗净。
步骤4、将洋葱切成小丁
步骤5、绞好的肉馅,放入熬好的花椒水,边放边搅拌
步骤7、把切好的洋葱放进去,搅拌均匀
步骤9、面团擀成比饺子稍微大一点的面皮
步骤10、放馅包成饺子
步骤11、锅中放凉水,饺子放笼屉上,水开10分钟就好了
1.切洋葱时先将洋葱切成四块,放凉水里泡一会儿,这样切洋葱就不会辣眼了。
2.切洋葱要切成小丁,不用再用刀剁了,以免馅出水。