食材：芹菜150克，小蘑菇100克，猪肉150克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，料酒2克，淀粉3克，盐1克，生抽2克，鸡精2克。
猪肉切丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
锅中油温6成热时，下入肉丝，炒散，盛出备用。
锅中留底油，放入葱、姜、蒜，炒香，加入小蘑菇、生抽、盐，翻炒2分钟，倒入芹菜、炒好的肉丝、鸡精，继续翻炒1分钟。
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