一般来讲，自然可可脂含量高的纯巧克力，香味纯正、浓烈，进口软滑。下面一路来相识一下纯可可和代可可的区别是什么。
1、来历差别：纯可但是可可豆中的自然脂肪。代可但是通过一系列人工的要领，调制出与自然可可脂靠近的味道的一种脂。
2、口感差别：纯可可做的巧克力具有奇特的光滑感和进口即化的特征。而代可可做的巧克力会形成一种蜡质的感受。
3、受温度影响差别：纯可但是用可可果提炼的，在常温下不容易生存。代可可则不怎么受温度影响。
4、身分差别：纯可但是不饱和脂肪酸，有抗氧化功效，适量食用对康健有益。代可但是一种很是庞大的脂肪酸，即氢化油脂，多吃对身体有害。
5、代价差别：纯可可的代价相对要更贵，代可可相对更自制。
以上就是给列位带来的关于纯可可和代可可的区别是什么的所有内容了。