纯可可巧克力曲奇(减糖少油版)

2025-03-26 23:29:51 浏览

为了家人的健康巧克力曲奇做的低糖少油版的,家里的老人小孩都可以吃。

纯可可曲奇减糖少油版

主料:低筋面粉125克、玉米淀粉25克

辅料:安佳黄油70克、可可粉6克、鸡蛋黄1个、鲜牛奶30克、糖10克、盐0.5克

步骤1、安佳黄油独立包装的很方便

步骤2、先准备好材料

步骤3、用温水隔水软化一下黄油,按得动的状态就行

步骤4、把低筋粉和玉米淀粉混和一起过筛

步骤5、将细砂糖分三次加入软化好的黄油中

步骤6、用电动打蛋器打发

步骤7、加最后一次糖的时候加点盐

步骤8、分三次倒入蛋黄液和鲜牛奶,继续打发

步骤9、将可可粉分两次加入

步骤10、加入可可粉后打发均匀即可

步骤11、6克纯可可粉带点点可可的苦味,不喜欢苦味的可以只放3克可可粉。

步骤12、最后是这种状态就行了

步骤13、将所有面粉再次过筛

步骤14、全部筛入盆内

步骤15、先用刮刀初步翻拌一下

步骤16、然后上手揉均匀即可

步骤17、分成同样大小均匀的小团子

步骤18、用刮刀按压成型

步骤19、放入预热好的烤箱,海氏i7上下管调180°,烤25分钟(根据自己的烤箱调节温度)

步骤20、烤好凉透,健康的小饼干就可以开吃啦!

这个饼干比较酥松偏软,喜欢口感酥脆的可将玉米淀粉替换成高筋面粉。

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